El cous cous con atún y verduras es un primer plato ligero y sabroso. Puede servirse tanto caliente como frío. Perfecto en cualquier temporada, con un poco de imaginación, solo necesitarás variar las verduras según la estación y sustituir el atún con salmón, gambas, pollo o cualquier otra carne y tendrás un plato siempre diferente. Para esta preparación he utilizado el cous cous precocido. ¡Está listo en solo 5 minutos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g cuscús crudo
- 320 ml caldo vegetal
- 1 patata
- 1 zanahoria
- Media calabacín
- 50 g guisantes congelados
- 240 g atún en aceite
Herramientas
- Olla
- Bol
- Espátulas
Pasos
Preparar este delicioso plato es realmente fácil y rápido.
Comenzamos pelando la patata y la zanahoria, las lavamos y las cortamos en cubitos.
Hacemos lo mismo con el calabacín y lo ponemos a cocer durante unos 15 minutos en un cazo con agua salada junto con los guisantes y el resto de las verduras.
Una vez cocidas las escurrimos y las dejamos enfriar.
Mientras tanto, ponemos el cous cous en un bol de vidrio o cerámica y vertemos el caldo caliente sobre él. Removemos y dejamos reposar durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, lo desmenuzamos con un tenedor.
Añadimos las verduras, el atún escurrido y mezclamos suavemente con una espátula de silicona.
Nuestro cous cous con atún y verduras.
Servir en cocottes individuales decorando con algunas hojas de menta fresca o albahaca
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente hermético
Podéis servirlo tanto caliente como frío
Consumir en 2/3 días
Para una versión más sabrosa podéis añadir aceitunas negras y cebolla roja de Tropea
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