La crema de leche es un postre simple y delicado, excelente para disfrutar con cuchara, pero perfecto también para rellenar tartas y profiteroles.
Esta versión, enriquecida con vainillina, resalta el sabor natural de la leche, brindando un toque de dulzura sin ser demasiado pesado.
Fácil de preparar con pocos ingredientes, este dulce es la merienda ideal para vuestros niños.
Bastan pocos ingredientes que seguramente tenéis en casa y un cazo: en muy poco tiempo tendréis un dulce perfecto para un postre goloso.
Esta crema de leche también puede ser utilizada para preparar el tiramisú o para rellenar palomas para servir a los más pequeños.
Sigue paso a paso mi receta: ¡pronto se convertirá en una de tus cremas favoritas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml leche entera
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 40 g harina 00
- 1 sobrecito vainillina
Herramientas
- Cuencos
- Cazo
- Bol
- Batidor
- Papel film
Pasos
Vertemos la leche en un cazo y la calentamos a fuego lento sin llevarla a ebullición. Añadimos la vainillina y mezclamos.
Mientras tanto, en un bol, batimos el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporamos la harina tamizada, mezclando bien para evitar grumos.
Vertemos la leche caliente en hilo en la mezcla, mezclando continuamente con un batidor.
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Transferimos todo al cazo y cocinamos a fuego lento, siempre removiendo, hasta que la crema espese (unos 5-7 minutos).
Una vez lista, transferimos la crema de leche en 4 cuencos, los cubrimos con papel film en contacto y dejamos enfriar.
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Conservación y consejos…
Conservar en la nevera cubiertos con papel film.
Consumir antes del día siguiente.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible hacerla sin lactosa?
Por supuesto, solo necesitas usar leche sin lactosa
¿Se puede congelar?
Mejor no: la consistencia podría cambiar una vez descongelada
¿Qué hacer si se espesa demasiado o poco?
Si está demasiado espesa, añade un poco de leche caliente. Si está demasiado líquida, continúa la cocción unos minutos más.
