El cuscús con atún y guisantes. Un plato fresco y ligero, perfecto para un almuerzo rápido o una cena de verano.
Este plato no solo es fácil y rápido de realizar, sino que también es nutritivo y ligero, ideal para quien quiere comer sano sin renunciar al sabor. Puede ser servido tanto caliente como frío, haciéndolo apto para todas las estaciones y ocasiones.
Es una excelente alternativa a la clásica ensalada de arroz o ensalada de pasta y es perfecto para llevar a la playa pero también a la oficina para el descanso del almuerzo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes
- 320 g cuscús cocido
- 240 g atún en aceite
- 200 g tomatitos cherry
- 250 g guisantitos (congelados)
- 320 ml caldo vegetal (o agua caliente)
- c.s. sal
Utensilios
- Olla
- Cuenco
- Fuente de horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Llevamos a ebullición una olla con agua ligeramente salada. Añadimos los guisantitos congelados y cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrimos y los colocamos en una fuente de vidrio.
En un cuenco grande, vertemos el cuscús. Añadimos el caldo caliente, cubrimos el cuenco con una tapa o un plato y dejamos reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Pasado el tiempo, desgranamos el cuscús con un tenedor para separar los granos.
Lavamos los tomatitos cherry y con la ayuda de un cuchillo y una tabla de cortar los dividimos por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Los colocamos en la fuente junto con los guisantitos y añadimos el atún escurrido.
Añadimos el cuscús y mezclamos suavemente para integrar bien todos los ingredientes.
Nuestro cuscús con atún y guisantes está listo. Buen provecho.
Conservación y consejos…
Conservar en el frigorífico cubierto con papel de aluminio o con film transparente
Puedes sustituir el caldo vegetal con agua caliente ligeramente salada
Consumir en un plazo de 1 día
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cuscús integral o de kamut?
¡Por supuesto! El cuscús integral tiene un sabor más rústico y requiere unos minutos más para hidratarse. Deberás aumentar un poco el tiempo de reposo (unos 10 minutos) y quizás usar un poco más de aceite para mantenerlo suave.
¿Es mejor el atún en lata al natural o en aceite?
El atún al natural es más ligero y deja destacar mejor el sabor del cuscús. Si eliges el de aceite, escúrrelo bien, guardando un poco para aliñar – puede ser utilizado como parte del aderezo.
¿Puedo prepararlo el día anterior?
Sí, de hecho el sabor mejora porque los ingredientes “se amalgaman” mejor. Sácalo del frigorífico 15-20 minutos antes de servir y, si es necesario, refresca con un poco de aceite o zumo de limón
