Cuscús con atún y tomatitos. Un plato sencillo, rápido y muy sabroso, perfecto para un almuerzo veraniego o una cena ligera.
Originario del Norte de África, el cuscús es un alimento versátil que se presta a muchísimas variantes.
En esta receta he unido el atún y los tomatitos, creando una mezcla de sabores frescos y mediterráneos que satisfarán el paladar de grandes y pequeños.
Ideal para preparar con antelación y llevar contigo para un picnic o una pausa para el almuerzo fuera de casa, este plato es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y sabrosa sin demasiado esfuerzo en la cocina.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 350 g cuscús cocido
- 350 ml caldo vegetal
- 200 g tomatitos cherry
- 200 g atún en aceite
- c.s. sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
Pasos
Primero preparamos el caldo vegetal. Encuentra mi receta aquí
En un bol grande vertemos el cuscús y añadimos el caldo caliente. Cubrimos con una tapa y dejamos reposar durante unos 5 minutos, o hasta que el cuscús haya absorbido todo el líquido.
Lo desgranamos con un tenedor añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra para separar bien los granos.
Lavamos los tomatitos, los cortamos en 4 partes y los ponemos en una fuente.
Escurrimos el atún del aceite de conservación, lo desmenuzamos ligeramente con un tenedor y lo unimos a los tomatitos.
Añadimos el cuscús, salamos, condimentamos con el aceite de oliva virgen extra y mezclamos delicadamente con una espátula o con una cuchara de madera.
Nuestro cuscús con atún y tomatitos está listo. Sirvámoslo en cuencos individuales decorando el plato con hojitas de menta fresca.
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Conservar en la nevera cubierto con papel de aluminio o con film transparente
Puedes sustituir el caldo vegetal con agua caliente ligeramente salada
Consumir dentro de 1 día
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