La ENSALADA DE ARROZ VENERE es un plato delicioso y colorido que puede servirse como aperitivo ligero o como plato principal para una comida veraniega.
El arroz venere, también conocido como arroz negro, es una variedad de arroz integral con un color oscuro intenso. Este tipo de arroz es rico en antioxidantes y fibras, lo que lo convierte en una opción saludable para enriquecer tu dieta.
Esta ensalada se puede adaptar fácilmente para satisfacer cualquier necesidad alimentaria.
También se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico, lo que la hace perfecta para picnics, cenas al aire libre o como almuerzo para llevar al trabajo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g arroz venere
- 100 g caballa en aceite
- 50 g salmón ahumado
- 10 tomatitos amarillos
- 10 aceitunas verdes en salmuera
- 1 ramito menta
- Algunas hojas albahaca
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal del Himalaya (rosa)
- 1 bastón pimiento rojo (para decorar)
Herramientas
- Olla
- Fuente para horno de vidrio
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos
Primero, cocinamos el arroz venere siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. Una vez cocido, lo escurrimos y lo dejamos enfriar completamente.
Mientras tanto, preparamos los ingredientes adicionales.
Escurrimos la caballa en aceite y la desmenuzamos groseramente.
Cortamos el salmón ahumado en cubos. Partimos por la mitad los tomatitos amarillos y las aceitunas verdes.
Picamos finamente las hojas de menta, albahaca y perejil previamente lavadas.
En una fuente de vidrio, mezclamos el arroz venere enfriado, la caballa en aceite, el salmón ahumado, los tomatitos amarillos y las aceitunas verdes.
Añadimos las hierbas aromáticas picadas y condimentamos con aceite de oliva virgen extra y sal del Himalaya.
Mezclamos con delicadeza para integrar bien todos los ingredientes y lo ponemos en el frigorífico a reposar durante al menos 30 minutos.
Antes de servir, decoramos la ensalada con hojitas de menta fresca y algunos trozos de pimiento rojo para añadir un toque de color y frescura.
Conservación y consejos …
Conservar en el frigorífico en un tarro con tapa, mejor si es hermético.
Consumir en 2 días.
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