Ensalada de espelta con feta y pimientos. ¿Tienes espelta ya cocida pero no sabes qué preparar para cenar? ¡Te ayudo yo!
Esta receta es realmente fácil y rápida de preparar. Necesitarás muy pocos ingredientes, pero sobre todo este plato no requiere demasiados condimentos. De hecho, gracias a la feta que es muy sabrosa, no necesitarás añadir demasiada sal. Este plato es una excelente alternativa a la clásica Ensalada de arroz o ensalada de pasta.
Prepárala para llevarla contigo a la piscina, al mar o incluso para la pausa del almuerzo en la oficina. Buen provecho.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g espelta perlada, cocida, hervida
- 80 g maíz dulce
- 1 pimiento rojo
- 100 g feta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Preparar esta receta es realmente fácil.
Lavamos el pimiento y con la ayuda de un cuchillo y una tabla de cortar, eliminamos las semillas y los filamentos. Lo cortamos en trozos muy pequeños y lo ponemos en un bol.
Escurrimos el maíz, lo enjuagamos bajo el agua corriente y lo añadimos a los pimientos.
Cortamos el feta en trozos pequeños y lo añadimos a los pimientos y maíz.
En este punto, ponemos la espelta cocida en el bol junto con el resto de ingredientes. Condimentamos con sal y aceite de oliva virgen extra y mezclamos para amalgamar todos los sabores.
Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en la nevera por unos minutos.
Buen provecho.
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