¿Tienes ganas de preparar una ensalada fresca y sabrosa? ¡La ENSALADA DE GARBANZOS Y PATATAS es la elección perfecta!
Esta receta simple y nutritiva combina dos ingredientes básicos: patatas suaves y garbanzos jugosos, enriquecidos con tomatitos dulces y aceitunas sabrosas.
Es un plato versátil que puede servirse como guarnición o incluso como plato principal para una comida ligera.
La combinación de sabores y texturas hace que esta ensalada sea una opción apetitosa y saludable para cualquier ocasión.
Sigue esta receta y prepara una ensalada de patatas y garbanzos que conquistará el paladar de todos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 400 g garbanzos enlatados
- 3 patatas
- 200 g tomatitos cherry
- 80 g aceitunas negras (sin hueso)
- 1 ramito menta
- c.s. perejil (fresco)
- Algunas hojas albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal del Himalaya (rosa)
Herramientas
- Olla
- Bol
- Cafetera
Pasos
Empezamos preparando todos los ingredientes.
Escurrimos y enjuagamos los garbanzos enlatados.
Hervimos las patatas hasta que estén tiernas, luego las escurrimos, cortamos en cubos y las ponemos en un bol.
Cortamos por la mitad los tomatitos y picamos la menta, el perejil y la albahaca.
En este punto, unimos todos los ingredientes con las patatas, sazonamos con aceite y sal y mezclamos con delicadeza para amalgamar todos los ingredientes.
Dejamos reposar la ensalada en el frigorífico por al menos 30 minutos y luego la dividimos en boles individuales.
Antes de servir, decoramos con algunas hojas de menta fresca.
Conservación y consejos…
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético o cubierto con film transparente.
Consumir en 2 días.
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