La ENSALADA DE GARBANZOS Y SALMÓN es una explosión de sabores frescos y contrastantes, perfecta para los días de verano o para una comida ligera y nutritiva en cualquier temporada.
Esta receta combina la riqueza proteica de los garbanzos con la elegante delicadeza del salmón ahumado, creando un equilibrio armonioso entre ingredientes diversos pero complementarios.
Puedes disfrutarla sola como entrante o acompañada de arroz basmati hervido.
En cualquier caso, una vez que la pruebes, se convertirá en uno de tus platos favoritos, ya que es perfecta también para llevar al trabajo, a la piscina o para cualquier excursión.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 400 g garbanzos en lata
- 350 g patatas, sin piel, cocidas, hervidas
- 200 g salmón ahumado
- q.b. sal del Himalaya (rosa)
- q.b. pimienta
- 1 ramito perejil
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (exprimido)
Herramientas
- Bol
- Exprimidor
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Comenzamos hirviendo las patatas con la piel.
Una vez cocidas, las colamos y dejamos enfriar, luego las pelamos, las cortamos en cubos y las colocamos en un bol grande.
Unimos los garbanzos escurridos y el perejil picado.
Añadimos el salmón ahumado y condimentamos con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y jugo de limón exprimido.
Mezclamos con delicadeza ayudándonos con una cuchara de madera o con dos espátulas de silicona y colocamos en la nevera a reposar durante aproximadamente una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Nuestra deliciosa ensalada de garbanzos y salmón está lista.
Buen provecho.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético
Consumir en 2/3 días
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el salmón ahumado por el fresco?
¡Claro! Sin embargo, recomiendo cocinarlo primero en sartén o al vapor.
