La ensalada de patatas es un plato fresco y delicioso para el verano. Tiene un sabor particularmente fuerte y es perfecto para almuerzos o cenas tipo buffet. ¡Con un poco de imaginación, sustituyendo los ingredientes que se enumeran a continuación, podéis preparar diferentes versiones según vuestros gustos o los de vuestros invitados!
Si os gusta preparar platos únicos no os perdáis las siguientes recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g patatas
- 1 cebolla roja de Tropea
- 100 g atún en aceite
- 10 tomatitos cherry
- 1 cuchara alcaparras en vinagre
- 1 ramito perejil
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Fuente
- Olla
- Espátula
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Hervimos las patatas en una olla con abundante agua.
Una vez cocidas las escurrimos y dejamos enfriar, luego las pelamos, las cortamos en cubos y las ponemos en una fuente de vidrio.
Pelamos la cebolla roja de Tropea, la cortamos en rodajas y la ponemos en la fuente.
Lavamos los tomatitos bajo el agua corriente, los secamos y con la ayuda de un cuchillo y una tabla de cortar los dividimos en cuatro y los agregamos junto con las patatas.
Añadimos el atún previamente escurrido, las alcaparras, el perejil fresco picado, el aceite de oliva virgen extra, la sal y mezclamos los ingredientes con mucho cuidado.
Nuestra ensalada de patatas está lista. Servir fría o tibia.
Conservación y consejos …
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
Podéis servirla tanto tibia como fría
Consumir en 2/3 días
Puedes sustituir las alcaparras por aceitunas verdes y negras
Para una versión más sabrosa puedes añadir provolone en cubos.
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