Pasos

• Comienza cocinando las patatas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas.

  Escúrrelas, déjalas enfriar y luego córtalas en cubos.

• Mientras tanto, lava las judías verdes y quítales las extremidades. Ponlas en una olla con agua hirviendo con sal y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén crujientes pero tiernas.

  Escúrrelas y enfríalas bajo agua fría para detener la cocción.

• Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño

• Escurre el maíz y enjuágalo bajo agua corriente.

• Pon todos los ingredientes en una fuente de vidrio o cerámica y aliña con aceite de oliva virgen extra y sal.

  Mezcla con cuidado ayudándote con una cuchara de madera o con una espátula de silicona.

  

• Cubre la ensalada con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos media hora, para que los sabores se amalgamen.

• Antes de servir, prueba la ensalada y, si es necesario, ajusta con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.