La ENSALADILLA RUSA CON ATÚN Y HUEVOS es un entrante fresco y sabroso que combina sabores y texturas de manera armoniosa. Esta receta, fácil de preparar, se basa en ingredientes simples, transformando patatas, zanahorias y guisantes en una explosión de colores y sabores.
Además, si tienes prisa, utiliza la mayonesa comprada o puedes prepararla tú mismo con mi sencilla receta. Y para una versión más ligera elige la mayonesa de yogur sin aceite, el resultado te sorprenderá.
Una vez lista, es ideal para rellenar cestitas de hojaldre, sándwiches o es perfecta para servir en bonitos vasitos individuales acompañados de grisines navideños al pesto.
Y para un aperitivo perfecto prueba también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 100 g guisantes (congelados)
- 100 g mayonesa
- 2 huevos
- 80 g atún en aceite
Herramientas
- Ollas
- Bol
Pasos
Comenzamos pelando las patatas y las zanahorias y cortándolas en cubos muy pequeños.
En una olla grande, hervimos las patatas y las zanahorias en agua salada hasta que estén tiernas pero aún firmes al morder. Añadimos los guisantes en los últimos 3-4 minutos de cocción. Escurrimos las verduras y las dejamos enfriar.
En otra olla, hervimos los huevos hasta que estén duros.
Bastarán 7/8 minutos desde que empiecen a hervir. Los escurrimos, los enfriamos bajo agua fría y los pelamos.
En un bol grande, combinamos las patatas, las zanahorias, los guisantes, el atún escurrido y los huevos duros cortados en trozos. Vertemos la mayonesa y mezclamos suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cubrimos la ensaladilla rusa con film transparente y la dejamos enfriar en la nevera por al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen. Antes de servir, adornamos con perejil fresco picado o con hojas de menta fresca.
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Conservación y consejos …
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético
Servir fría
Consumir en 2/3 días
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