Los espaguetis de soja con gambas son un plato delicioso y ligero, perfecto para quienes aman los sabores orientales y quieren probar una receta revisada.
Mi receta incluye las verduras cortadas en bastones, por lo tanto, más gruesas que las de la tradicional. Esto le da al plato sabor y crujiente.
La preparación es sencilla y rápida, solo se necesitan pocos ingredientes fácilmente disponibles y pocos pasos que no toman mucho tiempo.
Prepara este plato cuando tengas invitados a cenar y causarás una gran impresión!
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g espaguetis de soja
- 1 calabacín (grande)
- 1 zanahoria
- 1 chalota
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharas salsa de soja
- Medio vaso vino blanco
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 huevo
- 200 g gambas peladas, congeladas
Herramientas
- Wok
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Cuchara de madera
Pasos
Ponemos los espaguetis de soja en remojo en un bol con agua muy caliente y los dejamos aparte hasta su uso.
Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un wok. Vertemos las gambas, salpimentamos y cocinamos durante unos 5 minutos. Una vez cocidas, las transferimos a un bol.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones finos. Cortamos los calabacines del mismo tamaño que las zanahorias y picamos finamente la chalota.
En el mismo wok donde preparamos las gambas, calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el trío de verduras, sal y pimienta al gusto, mezclamos y cocinamos durante unos 5 minutos. Una vez cocidas, movemos las verduras hacia el borde de la sartén y creamos un espacio donde cocinamos un huevo revuelto.
Una vez cocido, mezclamos el huevo con las verduras.
En este punto, escurrimos los espaguetis de soja y los sumergimos en la sartén. Mezclamos para incorporar el condimento, añadimos la salsa de soja, el vino blanco y cocinamos por unos minutos. Si es necesario, añadimos un chorrito de agua. Incorporamos las gambas y salteamos por un minuto.
Nuestros ESPAGUETIS DE SOJA CON GAMBAS están listos. ¡Buen provecho!
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Conservación y consejos …
Consumir inmediatamente. No recomiendo conservar este plato.
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