La ESPUMA DE ATÚN es un aperitivo apetitoso de notas delicadas y sabrosas, ideal para enriquecer tu mesa con un toque de refinada ligereza.
El atún, protagonista indiscutible de esta preparación, se fusiona armoniosamente con la dulzura de la ricotta y la cremosidad del mascarpone, brindando una espuma envolvente y sabrosa.
La espuma de atún es extremadamente versátil y se puede disfrutar sobre crujientes tostadas o servida en vasitos individuales, convirtiéndola en una elección perfecta para aperitivos o cenas informales.
Su preparación rápida y presentación atractiva también la hacen una excelente solución para sorprender a los invitados en el último minuto.
Y para un aperitivo bueno pero escenográfico no te pierdas los siguientes enlaces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 vasitos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 360 g atún en aceite
- 125 g mascarpone
- 125 g ricotta
- a gusto sal
- a gusto semillas de sésamo
Herramientas
- Vasitos
- Robot de cocina
- Manga pastelera
Pasos
Comenzamos escurriendo bien el atún en aceite para eliminar el exceso de aceite, luego lo colocamos en un robot de cocina y lo picamos finamente.
Añadimos la ricotta y el mascarpone y batimos durante unos 10/15 segundos hasta obtener una crema homogénea.
Si la espuma resulta demasiado densa, puedes añadir un poco de leche o nata para hacerla más cremosa.
Probamos y si es necesario ajustamos de sal.
Transferimos la mezcla obtenida a una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella o cualquier otra forma decorativa y llenamos los vasitos individuales.
Como alternativa, puedes rellenar sándwiches o preparar deliciosos canapés.
Decoramos los vasitos con las semillas de sésamo
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera
Consumir en 2 días
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