Los FILETES DE LUBINA CON ACEITUNAS son un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden unirse para crear un plato extraordinario.

Este delicioso pero elegante plato combina el sabor fresco de la lubina con la intensidad de las aceitunas y la dulzura de los tomatitos, llevando a la mesa una explosión de sabores que conquistará incluso a los paladares más exigentes.

Sigue esta receta para crear una comida que llevará los sabores y aromas del Mediterráneo directamente a tu mesa, perfecto para una ocasión especial o simplemente para deleitar a tus invitados con una combinación de sabores frescos y deliciosos.

Te podría interesar

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

8 filetes lubina (róbalo) (congelados)
250 g tomatitos en lata
150 g aceitunas (verdes y negras)
1 diente ajo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
c.s. perejil
c.s. sal

Herramientas

Sartén grande
Tapa

Pasos

Descongelamos los filetes de lubina siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente, podemos hacerlo metiendo los filetes en el frigorífico durante unas horas o sumergiéndolos en agua fría hasta que se descongelen completamente. Los secamos con papel absorbente.
En una sartén antiadherente, calentamos el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos el diente de ajo finamente picado y sofreímos hasta que se dore.
Colocamos los filetes de lubina en la sartén y añadimos los tomatitos pelados ligeramente machacados con un tenedor.
Añadimos las aceitunas verdes y negras y una pizca de sal y orégano seco.
Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que los filetes de lubina estén cocidos y la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Nuestros filetes de lubina con aceitunas están listos. Podemos servirlos acompañados de un puré de patatas.