LOS FUSILLI CON CALABAZA Y SALCHICHA CREMOSOS son un primer plato de sabor decidido y sabroso.
Son particularmente fáciles y rápidos de preparar y si como yo tienes la costumbre de tener en el congelador calabaza cortada en cubos, podrás preparar este plato durante todo el año.
Para esta receta he utilizado la calabaza Butternut también conocida como calabaza violín por su particular forma alargada que recuerda a un violín. Tiene la piel suave que la hace fácil de limpiar.
Si te ha gustado este primer plato, no te pierdas las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g calabaza violín
- 300 g salchicha
- 350 g fusilli
- 2 cucharadas leche
- 50 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil
Herramientas
- Wok
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora
Pasos
Pelemos la calabaza, cortémosla en cubos y cocinémosla en una cacerola con agua durante unos 10/15 minutos.
Una vez cocida, escurrámosla y batámosla junto con la leche, el queso parmesano rallado y la sal.
Mientras tanto, tomemos un wok y cocinemos la salchicha en un poco de aceite de oliva virgen extra.
Tan pronto como esté cocida, agreguemos la crema de calabaza previamente preparada.
Cocinemos los fusilli en una olla con abundante agua salada. Una vez cocidos, escurrámoslos y salteémoslos por unos minutos en el wok junto con los demás ingredientes.
Si es necesario, añade un chorrito de agua de cocción.
Nuestros fusilli con calabaza y salchicha están listos.
Si lo deseas, sirve con una pizca de queso parmesano rallado y perejil seco.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético.
Consumir en 2 días.
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