Galletas suaves de coco y plátano
¿Conoces esas recetas fáciles, sanas y rápidas que se vuelven virales en internet? Esta es exactamente una de ellas. Se hicieron virales porque se preparan en dos minutos, requieren solo 2 ingredientes, no llevan azúcar añadido, son naturalmente sin gluten y sorprendentemente ligeras.
La primera vez que las probé me llevé una sorpresa: quedan muy suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y con un aroma a plátano y coco que conquista al instante.
Otro gran punto a favor es su versatilidad. Puedes enriquecerlas con gotas de chocolate, aromatizarlas con vainilla o canela, o dejarlas en su versión más simple para un snack completamente light, sin azúcar y apto para todos. También son una receta anti-desperdicio, perfecta para aprovechar los plátanos demasiado maduros que tengas en la cocina.
Las galletas suaves de coco y plátano son la solución ideal para un desayuno ligero o una merienda sana, perfectas también para quien sigue una alimentación más cuidada. Y si quieres hacerlas aún más golosas, solo un hilo de chocolate negro las convierte en un pequeño postre casero, sencillo pero irresistible.
Te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 plátanos (muy maduros)
- 250 g coco rallado (rápé)
- al gusto chocolate negro
Utensilios
- Sacabolas de helado
- Bol
- Papel de hornear
- Bandeja
- Vaso
Pasos
Machacamos los 2 plátanos en un bol hasta obtener una crema homogénea.
Añadimos el coco rallado y mezclamos hasta obtener una masa blanda pero moldeable.
Formamos bolitas ayudándonos con una sacabolas de helado y las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear, aplastándolas ligeramente con un vaso.
Horneamos a 180°C durante 15 minutos, hasta que estén doradas.
Una vez frías, decoramos con chocolate negro fundido.
Conservación y consejos…
Las galletas se mantienen frescas durante 3 días en un recipiente hermético.
Conservadas a temperatura ambiente permanecen suaves; si prefieres una textura más compacta, guárdalas en el frigorífico.
Usa plátanos muy maduros: harán la masa más dulce y aromática sin necesidad de azúcar añadido.
Si la masa resulta demasiado blanda, añade una cucharada de coco rallado a la vez hasta alcanzar la consistencia ideal.
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