Garbanzos guisados Receta fácil. Hoy preparamos juntos un comfort food perfecto para calentar las noches de invierno.
Los garbanzos guisados son perfectos enriquecidos con arroz o pasta pero también servidos solos, como guarnición o como plato único.
Para preparar esta receta podéis elegir utilizar garbanzos secos que sin embargo requieren un remojo bastante largo o unos simples garbanzos enlatados.
En cualquier caso llevaréis a la mesa un plato caliente que calentará el corazón de toda la familia.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g garbanzos secos
- 2 tallos apio
- 1 cucharada concentrado de tomate
- Media cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Cuchara de madera
- Cuenco
Pasos
Primero ponemos a remojo los garbanzos secos en agua fría durante al menos 8 horas (o toda la noche). Después del tiempo de remojo los escurrimos y enjuagamos bajo agua corriente.
En una olla, cocemos los garbanzos en abundante agua durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernos. Los escurrimos y los dejamos a un lado.
Como alternativa podemos utilizar los garbanzos enlatados.
En una cacerola, calentamos el aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla finamente picada, el apio en trozos y dejamos dorar hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añadimos los garbanzos cocidos, el concentrado de tomate, sal y pimienta. Mezclamos y dejamos saborizar durante unos minutos.
Vertemos un poco de agua hasta cubrir los garbanzos y llevamos a ebullición. Cubrimos con una tapa y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Nuestros garbanzos guisados están listos para ser servidos tanto calientes como fríos.
Buen provecho.
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