Hojas de arroz con manzanas y chocolate
Os revelo mi nueva obsesión: las hojas de arroz. Sí, esas mismas que solemos usar para los rollitos de primavera! Esta vez las transformamos en un postre sin gluten, crujiente por fuera y con un corazón suave y delicioso de manzanas en cubos y chocolate negro. Una receta ingeniosa, ligera y rapidísima de preparar, perfecta cuando tienes ganas de algo dulce pero no quieres encender el horno.
Las hojas de arroz en freidora de aire se vuelven doradas y súper crujientes en pocos minutos, con poquísimos ingredientes y cero masas complicadas. Es un postre ligero pero satisfactorio, ideal también como merienda diferente de lo habitual o dulce de último minuto.
Puedes personalizarlas fácilmente: las manzanas en cubos pueden ser usadas crudas para un resultado más fresco y ligero, o salteadas en sartén por unos minutos para hacerlas más suaves y ligeramente caramelizadas. Si te gustan los aromas especiados, añade una pizca de canela o jengibre para un toque aún más envolvente.
Una receta simple, sin gluten, lista en unos 15 minutos y perfecta para sorprender con algo original e irresistiblemente crujiente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 papel de arroz (hojas)
- 1 manzana
- 1 huevo
- 80 ml leche
- c.s. gotas de chocolate negro
Herramientas
- Cuenco
- Freidora de aire
Pasos
En un cuenco batimos el huevo con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomamos una hoja de papel de arroz y lo sumergimos rápidamente en la mezcla de huevo y leche, solo el tiempo necesario para ablandarlo (no demasiado, debe despegarse pero no deshacerse).
Colocarlo sobre un plato o una superficie de trabajo.
En el centro de la hoja ponemos una cucharada de manzanas en cubos y las gotas de chocolate.Doblamos los lados de la hoja de arroz como un paquete, cerrando bien el relleno dentro y
colocamos todos los paquetes en la cesta de la freidora de aire (forrado con papel de horno).
Cocinamos a 180°C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Nuestras Hojas de arroz con manzanas y chocolate están listas para ser disfrutadas.
Que tengas una buena merienda.
Conservación y consejos…
Las hojas de arroz con manzanas y chocolate se conservan en frigorífico, cerradas en un recipiente hermético, durante 1 día.
Para recuperar la crujientez, caliéntalas en freidora de aire a 170°C durante 3-4 minutos antes de servirlas.
Se desaconseja congelarlas porque la hoja de arroz tiende a volverse gomosa.
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