Increíblemente sencilla pero muy deliciosa, mi receta de huevos y espárragos en sartén une sabores frescos y cremosos en un plato que te hará enamorar desde el primer bocado.
Este delicioso plato es perfecto para una comida rica y completa, ideal en todas las estaciones ya que se puede preparar también con espárragos congelados.
Sírvelo acompañado de una porción de arroz blanco y no necesitarás añadir nada más.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera
Ingredientes
- 100 g espárragos
- 2 huevos
- 15 g mantequilla
- c.s. sal
- 40 g mozzarella para pizza (rallada)
Utensilios
- Sartenes
- Tapa
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Lavamos los espárragos bajo agua corriente y quitamos la parte inferior leñosa rompiéndola, luego los cortamos en trozos de aproximadamente 1 cm.
En una sartén antiadherente derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos los espárragos cortados y los cocinamos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añadimos una pizca de sal a gusto durante la cocción.
Cuando los espárragos estén casi listos, los movemos ligeramente hacia el borde de la sartén para dejar espacio en el centro.
Rompemos los huevos en un bol pequeño y los vertemos enteros en el centro de la sartén. Cubrimos con una tapa y cocinamos durante 3/4 minutos.
Añadimos la mozzarella para pizza rallada, cubrimos de nuevo con la tapa y dejamos que se derrita. Tomará alrededor de 1 minuto.
Nuestros huevos y espárragos en sartén están listos.
Buen provecho.
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Conservación y consejos
Consumir inmediatamente y no almacenar especialmente los huevos.
Puedes utilizar espárragos congelados siguiendo las indicaciones de descongelación en el paquete.
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