LOS MUFFIN DE CHOCOLATE Y COCO son una deliciosa variante de los clásicos muffins de chocolate. Esta receta combina el sabor intenso del chocolate con la dulzura y el aroma del coco para crear un suave postre que conquistará todos los paladares.
La característica principal de esta receta es el uso de harina de coco que confiere a los muffins una textura esponjosa y un sabor exótico. Además, la adición de gotas de chocolate negro añade una agradable nota amarga que equilibra perfectamente el sabor dulce del coco.
Fáciles de preparar, estos muffins son una elección perfecta para desayunos deliciosos, meriendas sabrosas o dulces para compartir con amigos y familia.
A propósito de muffins te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 160 g harina
- 70 g fécula de patata
- 3 cucharadas coco rallado (rapé)
- 100 g azúcar glas avainillado
- 50 g mantequilla (suave)
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 40 g cacao amargo en polvo
- c.n. coco, desecado (en escamas para decorar)
- 40 g gotas de chocolate negro
Herramientas
- 2 Cuencos
- Molde para muffins
- Capsulas de papel
- Batidoras eléctricas
Pasos
Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde para muffins con las cápsulas de papel.
En un cuenco tamizamos juntos la harina, la fécula de patata, la levadura y el cacao amargo en polvo. Añadimos el coco rallado y las gotas de chocolate negro y mezclamos bien todo.
En otro cuenco batimos los huevos con el azúcar glas avainillado hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Para realizar esta operación os recomiendo utilizar las batidoras eléctricas.
Añadimos la mantequilla suave hasta obtener una consistencia homogénea.
Unimos las mezclas en polvo tamizadas poco a poco a la mezcla y mezclamos delicadamente hasta formar una masa lisa.
Llenamos las cápsulas con la masa hasta aproximadamente 2/3 de su altura.
Horneamos en el horno precalentado y cocinamos durante unos 25/30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez cocidos, dejamos enfriar los muffins en su molde.
Antes de servir decoramos nuestros deliciosos dulces con escamas de coco desecado.
¡Buen provecho a todos!
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Conservación y consejos …
Conservar en la nevera cubiertos por una campana para tartas .
Consumir en 2/3 días.
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