Ñoquis de arroz con gambas y calabacines.
¡La primera vez que probé los ñoquis de arroz chinos fue… por error! Había olvidado las gafas en casa y, leyendo el menú del restaurante de sushi un poco a ciegas, quería pedir los clásicos espaguetis de arroz o de soja.
En cambio, me encontré con un plato completamente diferente: estos ñoquitos blancos, suaves y con una consistencia muy particular.
¡Y menos mal! Porque resultaron ser un descubrimiento delicioso: me gustaron tanto que quise probarlos en casa inmediatamente, combinándolos con gambas, calabacines y un toque de salsa teriyaki.
¿El resultado? Un plato simple pero irresistible, listo en pocos minutos y perfecto para darle un toque oriental a tu cena.
Para esta receta usé los ñoquis de arroz listos para usar, empaquetados al vacío, que no necesitan remojo y se cocinan en pocos minutos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 200 g ñoquis de arroz (chinos)
- 1 calabacín
- 200 g gambas peladas, congeladas
- 1 cucharada aceite de semillas
- c.s. salsa teriyaki
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Wok
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
En una sartén antiadherente, mejor un wok, calentamos una cucharada de aceite.
Agregamos las gambas y las cocinamos durante 2-3 minutos a fuego alto, hasta que se pongan rosas. Las sacamos de la sartén y las reservamos.
En la misma sartén, añadimos el calabacín cortado en daditos pequeños.
Sazonamos con una pizca de sal y pimienta negra y cocinamos durante 4-5 minutos, hasta que estén cocidos pero aún crujientes.
Volvemos a colocar las gambas en la sartén con los calabacines.
Agregamos la salsa teriyaki y mezclamos bien a fuego medio.
Mientras tanto llevamos a ebullición una olla con agua.
Cocinamos los ñoquis de arroz durante 1-2 minutos, hasta que estén suaves y comiencen a flotar.Los escurrimos y los sumergimos en la sartén con gambas y calabacines.
Añadimos un poco de agua de cocción para ayudar a ligar el condimento y
salteamos todo a fuego alto durante 1 minuto.Nuestros Ñoquis de arroz con gambas y calabacines. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Consumir inmediatamente.
Puedes conservarlos en el frigorífico durante 1 día como máximo, en un recipiente hermético.
Para calentarlos, te aconsejo hacerlo en la sartén con un poco de agua o salsa, mezclando bien para devolverles su suavidad.
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