Orecchiette de verano. Un primer plato fresco y sabroso, fácil y rápido de preparar.
Bastan de hecho poquísimos ingredientes que seguramente ya tenéis en la nevera y en poco tiempo llevaréis a la mesa un plato frío colorido y sabroso.
Esta receta es perfecta para saborear en compañía de amigos y familiares, para llevar bajo la sombrilla o para la pausa del almuerzo en la oficina.
Para preparar este primer plato frío he usado las orecchiette pero podéis sustituirlas con penne, fusilli u otros tipos de pasta corta a vuestra elección.
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Hablando de pasta fría os podría interesar:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g orecchiette
- 150 g tomates cherry
- 200 g atún en aceite
- 4 huevos cocidos
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- Algunas hojas albahaca
Utensilios
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Fuente de horno
- Cortador de huevos
Pasos
Primero cocemos las orecchiette en una olla con abundante agua salada, asegurándonos de seguir los tiempos de cocción indicados en el paquete. Las colamos y las enfriamos bajo agua fría.
Mientras tanto, lavamos los tomates cherry, los dividimos en 4 partes y los ponemos en la fuente de vidrio.
Escurrimos el atún y lo añadimos a los tomates cherry. Añadimos las orecchiette enfriadas, aliñamos con aceite de oliva virgen extra, salamos y mezclamos ayudándonos con 2 cucharas.
Pelamos los huevos cocidos y sacamos 4 gajos. Podemos hacer esta operación con un cuchillo o con un cortador de huevos.
Emplatamos y decoramos cada plato con 4 gajos de huevos (1 por persona) y 2 hojas de albahaca fresca.
Buen provecho.
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