La panna cotta al café es un delicioso postre de cuchara, sabroso y particularmente elegante, perfecto en cualquier temporada. Existen varias variantes, pero la de café es mi favorita.
Sírvela al final de la comida decorando el plato con granos de café al chocolate o con unos copos de nata montada.
A continuación, encontrarás los pasos para preparar esta delicia tanto con el Bimby como con la olla tradicional.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml nata para montar
- 200 ml leche entera
- 50 ml café
- 120 g azúcar
- 10 g gelatina en hojas
- 1 sobre vainillina
Herramientas
- Moldes de silicona
- Olla
- Tazoncito
- Moldes pequeños
Pasos
Procedimiento con el Bimby
Comenzamos poniendo las hojas de gelatina a remojo en un tazoncito con agua fría.
Vertemos la nata fresca en el vaso del Bimby, añadimos la leche, el azúcar, el café, la vainillina y cocinamos durante 8 minutos, 90 grados a velocidad 3.
Unimos la gelatina escurrida y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 4.
Vertemos la panna cotta dentro de los moldes de silicona y llevamos a la nevera para que se endurezca durante 4/5 horas.
Nuestra panna cotta al café está lista.
Desmoldamos y servimos decorando con unos granos de café.
Cocción tradicional
También en este caso ponemos a remojo en agua fría la gelatina en hojas.
En una olla calentamos la leche, el azúcar, el café, la vainillina.
Apenas empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida.
Mezclamos bien durante aproximadamente 1 minuto, luego vertemos la panna cotta en los moldes y la llevamos a la nevera para que se endurezca durante 4 horas.
Conservación y consejos…
Conservar en la nevera cubierta con film transparente
Consumir en 2 días
Para una versión más golosa, decora el plato con sirope de chocolate
Puedes sustituir las tazas de café por 20 gramos de café soluble.
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