La pasta con brócoli y patatas es un plato reconfortante que combina la riqueza de la pasta, la cremosidad de las patatas y la frescura de los brócoli. Esta combinación de ingredientes crea una comida equilibrada, rica en sabores y nutrientes esenciales.
Esta receta, además de ser económica, es muy fácil de preparar. Adecuada para todas las estaciones, esta pasta con brócoli y patatas es la solución ideal para quienes buscan un plato sabroso y completo, perfecto para compartir momentos agradables en la mesa.
Entonces no perdamos tiempo y vamos a preparar esta deliciosa sopa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g brócoli (limpios)
- 200 g patatas (en dados de 2 cm)
- 1 diente ajo
- 2 l caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 200 g pasta mixta (para sopas)
Instrumentos
- 2 Ollas
- Tapa
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
En una olla grande, calentamos el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos el diente de ajo y lo sofreímos hasta que esté dorado y fragante.
Añadimos las patatas en dados y las doramos durante unos minutos.
Agregamos los brócoli cortados en trozos y mezclamos bien con las patatas.
Vertemos el caldo de verduras de manera que cubra bien las verduras y llevamos a ebullición, luego reducimos el calor y dejamos cocinar a fuego medio-bajo con tapa hasta que las patatas y los brócoli estén tiernos (unos 15-20 minutos).
En otra olla, cocinamos la pasta al dente. La escurrimos y la añadimos a la olla con los brócoli y las patatas.
Ajustamos de sal y pimienta, mezclamos y terminamos la cocción para que se amalgamen todos los ingredientes. Si la sopa resulta demasiado densa, puedes añadir más caldo de verduras.
Nuestra pasta con brócoli y patatas está lista. Servimos caliente adornando el plato con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera y calentar antes de servir.
Consumir dentro de 2 días.
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