La pasta y guisantes es un plato tradicional de la cocina italiana, un comfort food perfecto para un almuerzo o una cena casera. Es una receta muy simple que combina pocos ingredientes genuinos, como pasta, guisantes y cebolla, dando vida a un primer plato sabroso y nutritivo.
Utilizando guisantes congelados, fácilmente disponibles y listos para usar, y un caldo caliente que enriquece el sabor, esta versión de pasta y guisantes es perfecta para quien busca un plato sencillo y ligero sin renunciar al gusto.
Os confieso que es uno de mis platos favoritos y lo como al menos una vez a la semana. Pruebalo y estoy seguro de que te enamorarás.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g guisantes congelados
- 300 g espaguetis (rotos)
- Media cebolla blanca
- c.s. caldo vegetal (aproximadamente 1 litro)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta negra (opcional)
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos
Primero, preparamos el caldo vegetal. Encuentra mi receta AQUÍ pero si tienes prisa, puedes usar un cubo de caldo.
En una olla grande, vertemos el aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla blanca pelada y finamente picada. Dejarla dorar a fuego medio hasta que se vuelva transparente, unos 3 minutos.
Añadimos los guisantes congelados y mezclamos para que cojan sabor. Vertemos el caldo caliente en la olla con los guisantes. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.
Echamos los espaguetis rotos directamente en la olla con el caldo y los guisantes. Mezclamos frecuentemente para evitar que se peguen y cocinamos siguiendo el tiempo indicado en el paquete de la pasta, generalmente unos 10 minutos.
Si es necesario, añade más caldo o agua caliente durante la cocción para mantener el nivel adecuado de líquido.
Nuestra pasta y guisantes está lista. Ajustamos de sal y pimienta y servimos caliente.
Buen provecho.
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Conservar en la nevera en un recipiente hermético y calentar antes de servir.
Consumir en 2 días
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