Los pimientos rústicos en la sartén son un plato sencillo y sabroso, perfecto para quienes aman los sabores ricos y fuertes.
Esta receta mediterránea es muy fácil y rápida de preparar, solo se necesitan pocos ingredientes y en poco tiempo llevarás a la mesa un acompañamiento colorido y delicioso.
También puedes servirlos para acompañar escalopes muy sencillos, pero también para rellenar bruschettas y canapés.
Son una excelente alternativa a los Pimientos y calabacines agridulces o a los Pimientos arenosos
En cualquier caso, estoy segura de que se convertirán en tu caballo de batalla.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 pimientos
- 100 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cebolla roja de Tropea
- 160 g atún en aceite
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. orégano
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Tapa
Pasos
Lavamos los pimientos, quitamos el pedúnculo, las semillas y los filamentos. Los cortamos en tiras o en trozos y los reservamos. Corta groseramente la cebolla roja de Tropea.
En una sartén grande calentamos a fuego medio el aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla y la dejamos pochar durante unos minutos, hasta que se vuelva transparente.
Añadimos los pimientos, sal, pimienta negra, orégano y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Los pimientos deben ablandarse, pero mantener un poco de crujiente.
En este punto añadimos el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas negras deshuesadas y mezclamos todo con una cuchara de madera. Cubrimos con una tapa y dejamos que se mezclen los sabores durante unos minutos. Los pimientos rústicos en la sartén están listos para ser servidos, tanto calientes como a temperatura ambiente.
Son perfectos como acompañamiento o como plato único ligero. Buen provecho.
Conservación y consejos…
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.
Consumir dentro de 2 días.
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