La polenta taragna con guisantes y salchicha es un comfort food de sabor sencillo y genuino.
Este delicioso plato es perfecto como plato único y es ideal para disfrutar durante los almuerzos en familia o con amigos.
A diferencia de la polenta clásica la polenta taragna contiene además de harina de maíz, también harina de trigo sarraceno que le da un sabor más intenso y decidido.
Para preparar esta receta he utilizado la polenta instantánea que se cocina en 8 minutos sin renunciar a calidad y sabor.
Y después de preparar este plato, prueba también:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g polenta instantánea (taragna)
- c.s. agua (seguir indicaciones en el envase)
- 400 g salchicha
- 400 g guisantes congelados
- Media cebolla blanca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Sartén
- Tapa
- Olla
- Cuchara de madera
- Batidor
Pasos
Pela la cebolla blanca y córtala finamente.
Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla y déjala dorar.
Añadimos la salchicha cortada en trozos y la doramos durante unos minutos.
Añadimos los guisantes congelados, mezclamos con una cuchara de madera, cubrimos con una tapa y cocinamos durante unos 15 minutos hasta que los guisantes estén tiernos y la salchicha cocida.
Si al final de la cocción queda demasiado líquido en la sartén, cocinamos los últimos 5 minutos sin tapa.
Mientras tanto, hervimos una olla con agua salada. Para la dosis exacta siempre nos referimos a las indicaciones que encontramos en el envase.
Cuando el agua hierva, añadimos la polenta taragna en lluvia, mezclando continuamente con un batidor para evitar la formación de grumos.
Continuamos la cocción durante unos 5/8 minutos según las indicaciones del envase.
Nuestra POLENTA TARAGNA está lista.
Servimos en un plato de presentación o en platos individuales y distribuimos por encima la salchicha y los guisantes.
Buen provecho.
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Conservar cubierto con papel de aluminio.
Puedes consumirla dentro de 2 días, aunque a mí me gusta disfrutarla de inmediato.
Antes de servir, puedes mantecar la polenta con mantequilla y queso rallado.
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