Pollo asado relleno de calabaza y patatas

Hoy, 2 de octubre, se celebra el Pollo Asado Day y no podía dejar pasar la oportunidad de encender el horno y poner en la mesa algo especial.

En lugar del clásico pollo asado, quise preparar una versión diferente y súper sabrosa: el pollo asado relleno de calabaza y patatas. Una receta otoñal, sencilla pero llena de sabor, perfecta para compartir en familia el domingo o cuando tienes ganas de mimarte con un plato que huele a hogar.

La dulzura de la calabaza y la cremosidad de las patatas se combinan a la perfección con las especias y hacen que este pollo sea realmente irresistible.

¿Entonces, a qué esperas? Corre a prepararlo y celebra conmigo el Pollo Asado Day 2025junto a nuestro aliado en la cocina: el buen viejo pollo, ¡que nunca decepciona!

Dificultad: Media
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 1Pieza
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 pollo (entero de 1 kg)
200 g calabaza violín
200 g patatas
50 g pan rallado
60 g provola (rallada)
1 cucharada pimentón dulce
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. pimienta negra
c.s. aromas para asado
c.s. perejil seco
Medio vaso caldo vegetal (o agua caliente)

Herramientas

Olla
Bol
Papel de horno
Fuente para horno

Pasos

Hervimos la calabaza y las patatas cortadas en dados pequeños, justo el tiempo necesario para ablandarlas.
Transferimos todo a un bol y sazonamos con pan rallado, provola rallada, pimentón, pimienta negra, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos bien hasta obtener una mezcla sabrosa.
Rellenamos el pollo con el relleno preparado.
Cerramos la apertura del pollo con 2 palillos de dientes, así el relleno no se sale.
Colocamos el pollo en una bandeja forrada con papel de horno y lo sazonamos con aceite, sal, perejil, aromas para asado y romero.
Horneamos a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
A mitad de cocción, bañamos el pollo con un cucharón de caldo vegetal, así quedará tierno y jugoso.
Nuestro Pollo asado relleno de calabaza y patatas está listo.
¡Buen provecho y feliz Pollo Asado Day!