Pollo asado relleno de calabaza y patatas

Hoy, 2 de octubre, se celebra el Pollo Asado Day y no podía perderme la oportunidad de encender el horno y llevar a la mesa algo especial.

En lugar del clásico pollo asado, quise preparar una versión diferente y súper sabrosa: el pollo asado relleno de calabaza y patatas. Una receta otoñal, sencilla pero llena de sabor, perfecta para compartir en familia el domingo o cuando tienes ganas de consentirte con un plato que huele a hogar.

La dulzura de la calabaza y la cremosidad de las patatas se combinan a la perfección con las especias y hacen que este pollo sea realmente irresistible.

¿Entonces, qué esperas? Corre a prepararlo también tú y celebra conmigo el Pollo Asado Day 2025 junto a nuestro aliado en la cocina: el buen viejo pollo, ¡que nunca decepciona!

Dificultad: Media
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 1 Pieza
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 pollo (entero de 1 kg)
200 g calabaza violina
200 g patatas
50 g pan rallado
60 g provola (rallada)
1 cucharada pimentón dulce
c.n. aceite de oliva virgen extra
c.n. pimienta negra
c.n. aromas para asado
c.n. perejil seco
Medio vaso caldo vegetal (o agua caliente)

Utensilios

Olla
Bol
Papel de horno
Fuente de horno

Pasos

Hervimos la calabaza y las patatas cortadas en cubos pequeños, solo el tiempo suficiente para ablandarlas.
Transferimos todo a un bol y condimentamos con pan rallado, provola rallada, pimentón, pimienta negra, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos bien hasta obtener una mezcla sabrosa.
Rellenamos el pollo con el relleno preparado.
Cerramos la apertura del pollo con 2 palillos, para que el relleno no se salga.
Colocamos el pollo en una fuente de horno forrada con papel de horno y lo sazonamos con aceite, sal, perejil, aromas para asado y romero.
Horneamos a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
A mitad de cocción, regamos el pollo con un cucharón de caldo vegetal, para que quede tierno y jugoso.
Nuestro Pollo asado relleno de calabaza y patatas está listo.
¡Buen provecho y feliz Pollo Asado Day!