Pudin de leche sin lactosa con nata montada.
El pudin de leche sin lactosa es uno de esos postres sencillos que conquistan desde el primer bocado. Cremoso, delicado y muy fácil de preparar, es la solución ideal cuando se desea un postre casero con pocos ingredientes y sin complicaciones. Se prepara todo en un único cazo, removiendo con calma hasta obtener una consistencia aterciopelada y envolvente.
Esta versión sin lactosa es perfecta para quienes tienen intolerancias, pero gusta a todos gracias a su sabor genuino y su cremosidad.
Una vez enfriado en la nevera, el pudin se vuelve aún más compacto y delicioso, listo para ser servido en vasos.
Perfecto para servir durante las fiestas, este pudin de leche sin lactosa es una idea sencilla pero elegante para concluir las comidas y cenas de Navidad con una nota dulce y delicada.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml leche sin lactosa
- 60 g azúcar
- 1 huevo
- 4 cucharadas harina 00
- 1 sobre vainillina
- 250 ml nata fresca para montar sin lactosa
- 1 cucharada azúcar glas (raso)
Instrumentos
- Cazo
- Batidor
- Manga pastelera
Pasos
En un cazo, disolvemos 60 g de azúcar en medio litro de leche sin lactosa, luego añadimos 1 huevo y mezclamos bien con un batidor.
Incorporamos 4 cucharadas rasas de harina 00 y 1 sobre de vainillina, continuando a mezclar para obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Llevamos el cazo al fuego a llama medio-baja y cocinamos removiendo continuamente hasta que la mezcla se espese y se vuelva cremosa.
Vertemos el pudin en vasos y dejamos templar, luego metemos en la nevera para que se solidifique durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, montamos la nata sin lactosa junto con el azúcar glas y la ponemos en una manga pastelera.
Antes de servir, completamos con nata montada sin lactosa y, si queremos, una decoración deliciosa.
¡Buen postre!
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera cubierto con film transparente.
Consumir en 2 días.
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