Receta básica de panna cotta. Un postre típico de la tradición italiana con un sabor delicado y una consistencia suave y aterciopelada.
Con esta receta prepararemos la versión básica que podéis personalizar según vuestros gustos. Podéis enriquecerla con frutas o caramelo o también probar la versión con café.
Yo he añadido unas simples escamas de chocolate pero está buenísima también al natural. Servidlo como postre después de la cena o como un postre de cuchara para una merienda deliciosa.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- Medio l nata fresca para montar
- 5 g gelatina en hojas
- 60 g azúcar
- 1 vaina vainilla
Herramientas
- Cacerola
- Batidor
- 4 Vasos de postre
- Aluminio
Pasos
Primero ponemos a remojar en agua fría la hoja de gelatina
En una cacerola vertemos la nata, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Cortamos a la mitad la vaina de vainilla y con la punta de un cuchillo raspamos las semillas. Las ponemos junto con la vaina en la cacerola con la nata y el azúcar.
Ponemos al fuego y calentamos hasta rozar el hervor. Apagamos el gas y retiramos la vaina de vainilla.
Escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata. Mezclamos con un batidor para que se disuelva bien.
En este punto vertemos la panna cotta en vasos de postre y los cubrimos con papel de aluminio. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego ponemos en el frigorífico durante al menos 4 horas, mejor toda la noche, para que se solidifique.
Nuestra panna cotta está lista. Para hacerla más deliciosa he añadido escamas de chocolate negro.
Buen postre.
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