Rigacuore con huevos y atún. Un primer plato sencillo, rápido e increíblemente sabroso, perfecto para quienes buscan una idea deliciosa pero fácil de preparar.
Con pocos ingredientes como pasta, huevos duros y atún en aceite, esta receta es ideal para un almuerzo ligero o una cena de último minuto, pero también para disfrutarla fría durante unpicnic, una excursión o una pausa almuerzo en la oficina.
Ligeros pero nutritivos, los rigacuore con huevos y atún se preparan en pocos minutos y se conservan fácilmente.
Son una excelente alternativa a las Casarecce templadas con scamorza y tomatitos, a las Penne ricotta atún y tomatitos, a la Pasta fría con atún y frijoles, pero también a la Pasta fría calabacines speck y azafrán.
¡Una solución práctica y deliciosa para llevar siempre contigo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g pasta (rigacuore)
- 4 huevos
- 240 g atún en aceite
- c.s. sal
- c.s. perejil seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Cuenco grande
- Corta huevos
Pasos
Ponemos los huevos en un cazo con agua fría, llevamos a ebullición y dejamos cocinar por 10 minutos. Una vez duros, los enfriamos bajo agua corriente, los pelamos y los cortamos en trozos o en rodajas.
En un cuenco grande ponemos el atún escurrido y lo desmenuzamos ligeramente con un tenedor.
Añadimos los huevos duros y aliñamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y perejil seco al gusto.Mientras tanto llevamos a ebullición una olla con agua salada. Cocinamos los Rigacuore al dente, siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
Una vez cocidos, los escurrimos y los vertimos en el cuenco con el aderezo. Mezclamos suavemente con una cuchara de madera para amalgamar bien todos los ingredientes.
Nuestros Rigacuore con huevos y atún están listos.
Podemos servirlos calientes, templados, o disfrutarlos incluso fríos.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos…
¡Los Rigacuore con huevos y atún se deben saborear INMEDIATAMENTE, recién cocinados!
No recomiendo conservar este platillo.
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