La rosca de hojaldre con ricotta y peras es un postre con un sabor decidido, fácil y rápido de preparar.
Este dulce, enriquecido con la dulzura de las peras caramelizadas y la cremosidad de la ricotta es una opción perfecta para un postre elegante de aspecto escenográfico.
Prepáralo para sorprender a tus hijos durante una merienda o como postre después de una comida o una cena especial.
Puedes servirlo acompañado de una taza de chocolate caliente , un zumo de fruta o un simple café.
Y si también te encanta el hojaldre debes probar absolutamente las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 2 peras
- 1 cucharada azúcar moreno
- 30 g mantequilla
- 200 g ricotta
- 2 cucharadas azúcar
- c.b. granillo de pistacho
- 1 huevo
Instrumentos
- Bandeja para hornear
- Papel de horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cuchara de madera
- Pincel + bol
Pasos
Pelemos las peras y cortémoslas en cubitos.
En una sartén derretimos la mantequilla y añadimos los cubitos de pera.
Añadimos el azúcar moreno y cocinamos a fuego medio hasta que estén blandas. Una vez cocidas dejarlas enfriar.
En un bol mezclamos la ricotta con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
Precalentamos el horno a 180 grados y forramos una bandeja con papel de horno.
Desenrollamos el hojaldre y hacemos cortes en uno de los lados largos hasta obtener «flecos». (ver foto)
Untamos la ricotta a lo largo del lado opuesto, añadimos las peras y esparcimos el granillo de pistacho.
Con la ayuda del papel de horno enrollamos el hojaldre hacia los flecos.
Unimos los extremos para obtener la clásica forma de rosca. Para obtener un efecto más escenográfico, puedes enrollar los flecos sobre sí mismos.
Pincelamos con el huevo batido y horneamos durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.
Nuestra rosca de hojaldre con ricotta y peras está lista.
Sacamos del horno y dejamos templar antes de servir.
¡Buena merienda a todos!
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Consumir en 2 días.
Puedes sustituir el hojaldre por masa brisa.
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