Rosca de hojaldre con speck y patatas.

Una receta para vaciar la nevera y preparar una deliciosa tarta salada con un efecto particularmente escénico, perfecta para una excursión, un aperitivo o una cena rápida con invitados de último momento.

Puedes personalizar esta receta según tus gustos o con lo que tengas en la nevera, como jamón cocido, salchicha, panceta, etc.

Y hablando de hojaldre, no te pierdas las siguientes recetas:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4/6
Métodos de Cocción: Horno, Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 lámina hojaldre (redonda)
200 g speck (en tiras)
2 patatas
100 g raclette
c.s. semillas de amapola
1 yema

Herramientas

Molde
Brocha
Pelador de patatas
Cuchillo
Olla
Bol pequeño

Pasos

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos grandes.
Cocinamos en una olla con agua durante unos 7/10 minutos. Sólo deben ablandarse.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos con su papel de horno en un molde redondo.
Colocamos en el centro del hojaldre un bol invertido.
Distribuimos alrededor las patatas cocidas, el speck en daditos o tiras, el queso raclette en trozos y doblamos el borde exterior hacia el relleno.
Retiramos el bol y hacemos 4 cortes en el círculo libre. Ver foto.
Doblamos los 8 triángulos obtenidos hacia el borde del molde y sellamos bien con los dedos.
Pintamos el hojaldre con la yema de huevo batida y espolvoreamos con semillas de amapola.
Horneamos y cocinamos durante unos 20/25 minutos hasta que esté dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de servir.
Buen provecho.