La Rosca navideña con salmón y espinacas es el plato más bonito y escenográfico que veréis hoy: un aperitivo capaz de conquistar a primera vista y de hacer especial cualquier mesa de fiestas. Elegante, rico en colores e irresistible en su aroma, es la clásica receta que evoca la Navidad de inmediato, pero sin estrés y sin largas preparaciones.
Se realiza de manera fácil y rápida, partiendo de una simple hojaldre rellena con una crema suave de espinacas y ricotta, enriquecida con el sabor delicado del salmón ahumado. Bastan pocos pasos para llevar a la mesa un aperitivo impactante, perfecto si quieres sorprender a los invitados con algo bonito, bueno y práctico al mismo tiempo.
Ideal como aperitivo navideño, para el almuerzo de Navidad, la Víspera o un buffet de fiestas, esta rosca salada es también un centro de mesa comestible perfecto, capaz de decorar la mesa y atraer de inmediato la atención. Una de esas recetas que hacen quedar bien sin pasar horas en la cocina.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 300 g espinacas cocidas
- 250 g ricotta
- 50 g queso parmesano rallado
- 200 g salmón ahumado
- 1 yema
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. semillas de sésamo negro
Herramientas
- Bandeja
- Bol pequeño
- Brocha
- Mezclador
- Manga pastelera
Pasos
Trituramos las espinacas bien escurridas con la ricotta, el queso parmesano, sal y pimienta hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Una vez listos, los ponemos en una manga pastelera.
Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos con su propio papel de horno en una bandeja.
Doblamos los bordes hacia adentro y colocamos en el centro un cortador de pasta o un bol pequeño para marcar el agujero de la rosca.
Distribuimos la crema de espinacas sobre el hojaldre, luego nivelamos la superficie con una espátula. Añadimos las lonchas de salmón ahumado, después retiramos el bol.
Cortamos la parte central del hojaldre en triángulos hasta obtener 8 porciones. Doblamos cada lengüeta hacia afuera, cubriendo parcialmente el relleno. Sellamos con los bordes, así obtenemos la clásica forma de rosca. VER FOTO
Pintamos el hojaldre con la yema de huevo batida y espolvoreamos las semillas de sésamo negro.
Horneamos y cocinamos a 180 grados durante 18/20 minutos, hasta que esté dorado.
Nuestra rosca navideña con salmón y espinacas está lista para ser servida como aperitivo o para el aperitivo.
¡Felices fiestas!
Conservación y consejos …
Conservar cubierto con papel de aluminio o bajo una campana para pasteles.
Consumir dentro de 2 días.
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