Hoy preparamos juntos un delicioso rosco rústico con setas y salchicha.
Este pastel salado es perfecto para servir como entrante, segundo plato o para un bufé. Un rosco que conquista por su crujiente exterior y el relleno suave y sabroso.
Puedes preparar esta receta el día anterior y llevarla contigo a la piscina, a la playa o a la oficina para una deliciosa pausa para comer.
Es una excelente alternativa a los clásicos pasteles salados o a las clásicas tortillas, además de ser una buena opción como salvacena.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre (redonda)
- 2 patatas, sin piel, cocidas, hervidas
- 300 g champiñones
- 250 g salchicha
- 1 yema
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. semillas de amapola
- 100 g fontina
Herramientas
- Bandeja de horno
- Cuchillo
- Bol
Pasos
Lavamos los champiñones y los cortamos en rodajas finas.
En una sartén grande, sofreímos el diente de ajo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los champiñones, salamos y mezclamos con una cuchara de madera.
Cocinamos los champiñones durante unos 10 minutos. Una vez listos, los reservamos.
Quitamos la piel de la salchicha y la desmenuzamos con un tenedor,
Cortamos las patatas hervidas en cubos y la fontina en dados pequeños.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos con su papel de horno en una bandeja.
Colocamos un bol en el centro y distribuimos alrededor las patatas. Añadimos la salchicha desmenuzada, los champiñones y la fontina.
Retiramos el bol y con la ayuda de un cuchillo hacemos una cruz en el centro, obteniendo 4 triángulos,
Doblamos el borde exterior del hojaldre hacia el relleno y los triangulitos hacia el interior.
Pintamos la superficie con la yema de huevo batida y espolvoreamos las semillas de amapola.
Horneamos y cocinamos durante 25/30 minutos hasta que esté dorado.
Sacamos del horno y dejamos templar antes de servir.
Buen provecho.
Conservación y consejos …
Conservar cubierto con papel de aluminio o bajo una campana para pasteles.
Consumir en 2 días
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