Pasos

• Comenzamos desmenuzando groseramente las galletas. Podemos hacerlo poniéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo o usando una batidora. Una vez listas, las ponemos a un lado en un bol.

  Preparamos el café con la moka o con cápsulas y lo dejamos enfriar.

• Ponemos el azúcar y el cacao en una batidora o en un triturador, los pulverizamos y luego los añadimos a las galletas desmenuzadas.

• En una cacerola, derretimos el chocolate negro al baño maría.

• Añadimos la mantequilla blanda y mezclamos hasta obtener una crema.

• Añadimos el café enfriado y continuamos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

• Vertemos la mezcla en el bol que contiene la mezcla de galletas y mezclamos hasta amalgamar bien todos los ingredientes.

• Transferimos la mezcla obtenida a una hoja de papel de horno y le damos forma de salchichón. Lo envolvemos en el papel de horno ayudándonos con las manos para compactarlo bien.

• Ponemos el salchichón de chocolate en el frigorífico durante al menos 3 horas o hasta que esté bien solidificado.

• Una vez que el salchichón de chocolate esté bien frío, lo sacamos del papel de horno y espolvoreamos con azúcar glas.

• Nuestro salchichón de chocolate al café está listo. Servir frío.