Pasos

• Precalentamos el horno a 180 grados.

  Ponemos el jamón cocido en una licuadora y trituramos. Añadimos la ricotta y continuamos triturando hasta obtener una crema con la que llenaremos una manga pastelera.

• Desenrollamos los rollos de masa de hojaldre, los superponemos y con la ayuda de un cuchillo afilado dibujamos y luego cortamos la silueta de un sombrero de bruja. Ver foto.

  Colocamos el primer sombrero en una bandeja forrada con papel de horno y distribuimos la crema de jamón en la superficie, teniendo cuidado de dejar medio centímetro de borde libre.

  

• Cubrimos el sombrero de la Befana con la segunda capa de hojaldre y con los recortes hacemos el parche, el cinturón con la hebilla y otros elementos decorativos si así lo deseamos.

  Pincelamos la superficie con la yema de huevo batida y espolvoreamos las semillas de amapola a lo largo de la hebilla y el parche, y las semillas de sésamo sobre las figuras decorativas.

  

• Horneamos y cocinamos a 175 grados durante 25 minutos.

  Nuestro Sombrero de la Befana con jamón está listo. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de servir.

  Buena Epifanía a todos.

  

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