La SOPA CALIENTE CON PATATAS Y ZANAHORIAS es un comfort food nutritivo que es perfecto para calentar el alma durante los días fríos o para satisfacer el deseo de una comida sencilla y sabrosa.
Esta receta es un clásico de la cocina italiana, y es amada por su simplicidad y su sabor delicado. La combinación de patatas y zanahorias crea una base suave y cremosa que se puede personalizar con hierbas aromáticas frescas o guarniciones según tus gustos.
La preparación de este plato es fácil y rápida, lo que lo convierte en una elección ideal para un almuerzo o cena en familia. Sigue esta receta para descubrir cómo hacer una deliciosa sopa caliente de patatas y zanahorias para disfrutar en cualquier momento.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 patatas (medianas)
- 3 zanahorias
- 1/4 cebolla blanca
- 1 tallo apio
- 1 cubito de caldo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 120 g espaguetis (rotos)
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
Comenzamos lavando, pelando y cortando las patatas en cubos o rodajas finas. Hacemos lo mismo con las zanahorias. Picamos finamente la cebolla y el tallo de apio.
En una olla grande, calentamos el aceite de oliva virgen extra a fuego medio, luego añadimos todas las verduras picadas. Dejamos que se sazone durante unos minutos.
Añadimos el concentrado de tomate, el cubito de caldo y mezclamos para amalgamar todos los ingredientes.
Vertemos agua suficiente para cubrir las verduras y dejamos hervir a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas. Tomará unos 25-30 minutos.
Mientras tanto, cocinamos los espaguetis en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Los escurrimos al dente y los reservamos.
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos los espaguetis cocidos a la sopa y mezclamos bien. Dejamos cocinar durante otros 2-3 minutos.
Probamos y, si es necesario, ajustamos de sal.
¡Nuestra sopa caliente con patatas y zanahorias está lista para disfrutar!
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera cubierta y calentar añadiendo un poco de caldo.
Si lo deseas, puedes enriquecerla con una pizca de Parmesano rallado.
Consumir en un plazo de 2 días
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los espaguetis rotos por arroz?
¡Claro! Esta sopa es excelente con arroz, pero también con farro y cebada.
