La SOPA CON COL RIZADA Y PATATAS es un plato sencillo y sabroso, perfecto para disfrutar durante los meses de invierno. Puede ser consumido tanto como primer plato, como plato único, garantizando una comida completa y satisfactoria.
Esta sopa es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, siendo ideal también para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina.
La col rizada, con su sabor fuerte, se combina perfectamente con las patatas, que aportan cremosidad y consistencia a la sopa. Además, las patatas contribuyen a hacer el plato más sustancioso y nutritivo. La sopa puede enriquecerse con la adición de panceta ahumada o salchicha, para un toque de sabor extra.
Una vez que la sopa está lista, se puede servir caliente, acompañándola con rebanadas de pan tostado o picatostes. Es posible añadir queso rallado o perejil fresco picado para decorar y aromatizar más el plato.
Y para calentar vuestras noches de invierno no os perdáis:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 col rizada (pequeña)
- 4 patatas
- 1 tallo apio
- Media cebolla
- 1 pastilla de caldo (vegetal)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. agua
- c.s. sal
- Media cucharadita concentrado de tomate
- c.s. perejil seco
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
Limpiamos la col rizada
Colocamos la col en una tabla de cortar y cortamos aproximadamente 1-2 cm de la base, eliminando la parte más dura del tallo.
Desprendemos las hojas una a una. Puede ser necesario hacer palanca con las manos o usar un cuchillo para desprenderlas de la base
Después de separar las hojas, las lavamos cuidadosamente bajo agua corriente. Podemos hacerlo sumergiéndolas en un cuenco de agua y enjuagándolas o pasándolas rápidamente bajo el grifo.
Cortamos las hojas en tiras teniendo cuidado de eliminar la parte más gruesa del tallo, ya que puede ser más dura y menos agradable de comer.
Preparamos la sopa
Pelamos las patatas y las cortamos en cubos de 1 cm.
Cortamos finamente la cebolla y troceamos el apio.
En una olla grande calentamos el aceite de oliva virgen extra y doramos la cebolla.
Añadimos el apio, las patatas, el concentrado de tomate y dejamos que se sazone durante unos minutos.
Unimos la pastilla de caldo, el concentrado de tomate y cubrimos las verduras con agua. Mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego medio durante unos 25/30 minutos, hasta que la col y las patatas estén tiernas.
Nuestra SOPA DE COL RIZADA Y PATATAS está lista. Servimos caliente con una pizca de perejil seco y acompañada de picatostes.
Conservación y consejos …
Conservar en el frigorífico y calentar antes de servir.
Consumir dentro de 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir pasta?
¡Claro! Es una gran idea para enriquecer el plato. Cocina al dente 150 gramos de espaguetis partidos o tubos. Cuélalos y agrégalos a la sopa lista. Continúa cocinando por otros dos minutos y sirve!
