La SOPA DE ARROZ Y CALABAZA es un plato reconfortante y lleno de sabores otoñales, perfecto para calentar las noches de otoño.
Esta receta combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad del arroz en una mezcla equilibrada de ingredientes.
La preparación de este plato es muy sencilla, pero el resultado es una delicia para el paladar que conquistará a todos los comensales.
Puedes enriquecer esta sopa con un toque de parmesano rallado para un sabor extra o dejarla más ligera sin queso, según tus preferencias.
Esta receta es ideal para una cena en familia o para sorprender a los invitados con un plato rústico pero elegante. Sigue las instrucciones paso a paso y disfruta de la sopa de arroz y calabaza caliente y deliciosa. ¡Buen provecho!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 500 g calabaza de Mantua (limpia)
- 2 patatas (medianas)
- 250 g arroz
- 1 chalota
- 1 cubito de caldo (vegetal)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1.5 l agua tibia
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Pelador de patatas
- Olla
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
Cortamos la calabaza en cubos pequeños, quitando la cáscara y las semillas. Asegúrate de tener unos 500 g de calabaza en cubos.
Pelamos y cortamos finamente la chalota.
Pelamos las patatas y las cortamos en cubos.
En una olla grande, calentamos el aceite de oliva virgen extra a fuego medio y luego doramos la chalota.
Agregamos la calabaza y las patatas y las dejamos dorar durante unos minutos, mezclando.
Añadimos el cubito de caldo, cubrimos las verduras con agua tibia y mezclamos con una cuchara de madera.
Dejamos cocinar con la tapa durante unos 15/20 minutos.
En este punto, incorporamos el arroz y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar la sopa a fuego medio-bajo, mezclando de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido y la calabaza esté suave. Si es necesario, añadimos agua.
Servimos la sopa de arroz y calabaza en bols individuales, adornando con perejil fresco picado y parmesano rallado (si se desea).
Conservación y consejos …
Guardar en la nevera en un recipiente hermético.
Consumir en 2 días
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo hago para obtener una sopa más cremosa?
Si prefieres una textura más cremosa, antes de añadir el arroz puedes triturar parte de la sopa con una batidora de mano.
