La tarta blanda salada es un pastel suave para servir frío, de sabor delicado y aspecto escénico.

Ideal para buffets, aperitivos y refrigerios, conquista por su frescura y la posibilidad de personalizarla de mil maneras.

Se puede rellenar con verduras, quesos, embutidos, aceitunas o mousse saladas, creando cada vez una combinación diferente y sabrosa.

La base se cocina en el llamado “molde inteligente”, una bandeja con un hueco central perfecto para acoger el relleno.

Existe también una versión dulce, igual de fácil de preparar y deliciosa para servir en cualquier ocasión.

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Ingredientes

Herramientas

Precalentamos el horno a 180 grados
En un bol grande, batimos los huevos con la leche y el aceite de girasol. Añadimos el queso parmesano rallado, luego incorporamos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde inteligente (el que tiene el hueco central) de aproximadamente 28 cm, ligeramente aceitado y enharinado.
Cocemos en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que la base esté dorada y cocida.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente, luego la invertimos sobre un plato de servir.
Untamos una generosa capa de queso fresco dentro del hueco de la base, luego decoramos con tomatitos cortados, mozzarellitas, maíz, aceitunas verdes y negras.
¡Juega con los colores para un efecto aún más atractivo!»
¡Buen provecho!

Es posible rellenar con jamón cocido o crudo, atún, salmón, salami, bresaola y escamas de parmesano.

Servir frío.

Conservar en el frigorífico, cubierto con una campana para pasteles, y consumir en un plazo de 2 días.

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