¿El dulce del verano? ¡Esta tarta con plátanos y chocolate! Una receta inteligente, deliciosa y súper rápida de preparar, perfecta para consentirse sin estrés.
Solo necesitas una lámina de hojaldre, unos plátanos maduros y buen chocolate negro o con avellanas para obtener una tarta cremosa, fácil e irresistible.
Perfecta para reciclar la fruta demasiado madura o para improvisar un postre de último minuto, esta receta está lista en 30 minutos y no necesitas ni siquiera una balanza.
Para una versión más simple puedes usar el chocolate negro, mientras que si quieres enriquecer el sabor puedes elegir el de avellanas y agregar granillo de avellanas u otros frutos secos para un toque extra de crocante.
¡Prueba ambas y cuéntame cuál te gusta más!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre
- 3 plátanos (maduros)
- 2 huevos
- 250 g nata fresca para montar
- 50 g azúcar
- 150 g chocolate (con avellanas)
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
- Molde
- Bowl
- Cazo
Pasos
Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos con su propio papel para horno en un molde redondo (de unos 24 cm de diámetro).
Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los colocamos ordenadamente, mejor si en forma de rayos, en el fondo del hojaldre, cubriéndolo completamente.
En un bowl batimos los huevos con el azúcar y 200 gramos de nata fresca. Mezclamos bien hasta obtener una crema suave.
Vertemos la mezcla sobre los plátanos, tratando de cubrirlos todos, y luego giramos suavemente el molde sobre sí mismo con pequeños movimientos circulares, para cubrir toda la superficie.
Horneamos a 200 grados (horno estático precalentado) durante unos 25/30 minutos. La tarta estará lista cuando los bordes estén dorados y la mezcla bien cuajada y ligeramente dorada.
Mientras la tarta se cuece, preparamos la ganache de chocolate: ponemos el chocolate en trozos en un cazo junto con 50 ml de nata fresca y dejamos que se derrita a fuego lento, removiendo continuamente, hasta obtener una crema suave y brillante.
Cuando la tarta esté completamente fría, vertemos encima la ganache y la nivelamos con una espátula.
Espolvoreamos el granillo de avellanas y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
¡Buen postre!
Tarta con plátanos y chocolate con avellanas y granillo
Tarta con plátanos y chocolate
Conservación y consejos…
Conservar cubierta con una campana cubretarta.
Consumir en 2 días.
Puedes sustituir el hojaldre por masa quebrada.
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