Tarta de hojaldre con melocotones y amaretti.
Un postre realmente fácil y rápido de preparar, perfecto para una merienda rápida o para un final de comida delicioso. Solo necesitarás tener en el frigorífico un rollo de hojaldre, ricotta, unos simples melocotones en almíbar, algunos amaretti y listo. Y no nos olvidemos de las pepitas de chocolate!
Esta tarta es perfecta para ser servida acompañada de una bola de helado de crema o con un poco de nata montada. En definitiva, ¡el postre perfecto para el domingo!
¡Corred a prepararla y decidme si os ha gustado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 200 g ricotta
- 60 g azúcar
- 1 sobre vainillina
- 250 g melocotones, en almíbar
- 50 g amaretti
- c.s. pepitas de chocolate negro
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados.
Escurrimos los melocotones en almíbar y los cortamos en cubitos.
Colocamos los amaretti en una bolsa y los trituramos groseramente.
En un bol mezclamos la ricotta con el azúcar y la vainillina hasta obtener una crema.
Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos en un molde redondo.
Doblamos los bordes hacia el interior y pinchamos la base con los dientes de un tenedor.
Vertemos la ricotta y la nivelamos con el dorso de una cuchara o con una espátula.
Agregamos los melocotones en almíbar, los amaretti triturados y esparcimos una generosa cantidad de pepitas de chocolate negro.
Horneamos y cocinamos durante unos 15/20 minutos hasta que esté dorada.
Sacamos del horno y dejamos templar antes de servir.
Buen provecho.
Conservación y consejos …
Conservar cubierta con una campana de tarta.
Consumir dentro de 2 días.
Puedes sustituir el hojaldre por masa quebrada.
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