Pasos

• Ponemos en la amasadora la mantequilla blanda en cubitos y el azúcar glas, y mezclamos hasta obtener una crema.

• Agregamos las yemas y mezclamos.

• Añadimos la pizca de sal, la harina tamizada, la vainillina, la levadura en polvo y amasamos hasta integrar todos los ingredientes.

• Transferimos la masa a una tabla de trabajo, formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la ponemos en la nevera a reposar durante al menos 3 horas.

• Ponemos en un bol la ricotta y el azúcar glas y mezclamos con un batidor.

  

• Agregamos las pepitas de chocolate, mezclamos y guardamos en la nevera.

• Precalentamos el horno a 170 grados.

• Sacamos la masa frolla de la nevera y extendemos 3/4 entre dos hojas de papel de horno hasta obtener un círculo ligeramente más grande que el molde.

  

• Transferimos la masa frolla al molde, presionamos bien en los bordes y pinchamos la base con los dientes de un tenedor.

• Vertemos el relleno de ricotta y chocolate y nivelamos con una espátula o una cuchara.

• Con la masa frolla sobrante formamos tiras y las colocamos sobre la tarta. Para realizar esta operación he utilizado un cortador de rejilla.

• Horneamos y cocinamos durante unos 30/35 minutos.

• Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de transferirla a un plato para tartas.