La TARTA DE RICOTTA Y PERAS es un postre de sabor particularmente delicado, facilísimo de preparar.
La combinación de ingredientes frescos y genuinos hará de esta tarta una elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea un simple postre para la familia o un dulce para compartir con amigos durante una fiesta.
La dulzura de las peras se fusiona armoniosamente con la textura aterciopelada de la ricotta, creando una combinación de sabores única e irresistible.
Una vez probada no podrás prescindir de ella. Sírvela acompañada de un zumo de frutas o de un simple café.
Si te encantan las meriendas caseras, no te pierdas las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 4 huevos
- 160 g azúcar
- 180 g harina
- 250 g ricotta
- 4 peras
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- c/n azúcar glas (para decorar)
- c/n zumo de limón
- c/n mantequilla (para el molde)
Utensilios
- Molde desmontable de 22 cm
- Batidoras eléctricas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol de vidrio
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados.
Lavamos 3 peras bajo el agua corriente, las secamos, pelamos, quitamos el corazón y las semillas y las ponemos a un lado en un bol con agua y zumo de limón.
En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Para realizar esta operación te recomiendo utilizar las batidoras eléctricas.
Añadimos la harina tamizada poco a poco y el sobre de levadura y seguimos mezclando durante al menos 1 minuto.
Incorporamos la ricotta y mezclamos durante 1 minuto.
Añadimos las peras y las mezclamos con la masa.
Engrasamos y enharinamos un molde desmontable de 22 cm o utilizamos un spray desmoldante.
Vertemos la masa en su interior y decoramos con rodajas de pera reservadas, distribuidas en forma de abanico. Espolvoreamos con azúcar granulada y horneamos durante 40 minutos a 180 grados en modo ventilado.
Realizamos la prueba del palillo, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar y emplatar.
Antes de servir, decoramos con una capa de azúcar glas.
Conservación y consejos …
Conservar cubierta con una campana cubretartas.
Consumir en 2 días.
Puedes sustituir la ricotta por mascarpone.
Sírvela acompañada de una taza de chocolate caliente!
Para una versión muy golosa, antes de hornear añade un puñado de gotas de chocolate.
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