Pasos

• Preparamos la base

  

• Forramos con papel de horno un molde desmontable de 20 cm. Para comodidad, uso siempre un spray desmoldante para pasteles.

• Trituramos finamente las galletas Digestive hasta obtener una consistencia similar a la arena.

  Derretimos la mantequilla, la unimos a las galletas y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

  Vertemos la mezcla obtenida en el molde, la compactamos con el dorso de una cuchara, y luego la dejamos reposar en el frigorífico.

• Preparamos la crema de yogur.

  

• Ponemos en remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

• Mientras tanto montamos la nata con el azúcar glas. Añadimos el yogur y mezclamos.

  Vertemos la gelatina escurrida en la leche calentada y con la ayuda de unas varillas disolvemos bien.

  Unimos a la crema de yogur y amalgamamos.

• Sacamos del frigorífico la base de galletas y vertemos encima la crema de yogur.

  Nivelamos con una espátula o con una cuchara, cubrimos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 4/6 horas.

• Pasado este tiempo, desmoldamos y decoramos con fresas frescas o fruta fresca al gusto.

  Buen postre para todos.

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