La tarta salada con crema de calabaza y panceta es un plato rústico y sabroso, perfecto para quienes aman los sabores otoñales.

Esta receta es perfecta en cualquier ocasión, incluso para celebrar Halloween con grandes y pequeños.

Puedes sustituir la panceta con jamón cocido y, para una versión más ligera, la ricotta con nata. En cualquier caso, será un éxito porque, además de estar buena, es muy bonita de ver.

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Tarta salada con crema de calabaza y panceta

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Cocina, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno, Halloween

Ingredientes

2 rollos masa de hojaldre
150 g calabaza
200 g nata para cocinar
50 g queso parmesano rallado
1 yema de huevo
100 g panceta dulce (en cubos)

Herramientas

Cortador de galletas
Bandeja para horno
Bol
Pincel
Minipimer

Pasos

Pelamos la calabaza y la cortamos en cubos pequeños. La hervimos en una cacerola con agua salada hasta que esté blanda. Tomará unos 15/20 minutos.
Una vez cocida, la escurrimos y dejamos enfriar, luego la trituramos con un minipimer hasta obtener un puré.
Añadimos la nata para cocinar, el queso parmesano rallado, la sal y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Desenrollamos el primer rollo de masa de hojaldre y lo colocamos con su propio papel sobre una bandeja redonda.
Pinchamos la base ayudándonos con los dientes de un tenedor y distribuimos la panceta dulce en cubos.
Vertemos la crema de calabaza y nivelamos con una cuchara.
Desenrollamos el segundo rollo de masa de hojaldre y, con la ayuda de un cortador de galletas temático, hacemos calabazas. Las pintamos con la yema de huevo batida y las colocamos sobre la superficie de nuestra tarta.
Horneamos y cocinamos durante unos 25/30 minutos hasta que esté dorada.
Nuestra Tarta salada con crema de calabaza y panceta está lista. Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
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