Tarta salada con salchicha y grelos. Una sabrosa tarta rústica perfecta para disfrutar tanto caliente como fría.
Esta receta es muy fácil y rápida de preparar. Con muy pocos ingredientes y en poco más de media hora tendrás en la mesa un plato perfecto como plato único, pero también ideal para enriquecer un buffet. Es una excelente alternativa a la clásica Tarta rústica de ricotta y espinacas o bien a la Tarta salada con calabacines y bacon, pero también a la Tarta rústica con salchicha y stracchino.
Puedes también prepararla el día anterior y calentarla poco antes de servirla.
En cualquier caso, te recomiendo preparar dos porque será un éxito y estoy segura de que te pedirán repetir. Y si no tienes masa de hojaldre también está bien usar masa brisé.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 400 g grelos
- 300 g salchicha
- 1 diente ajo
- 300 g queso fontina
- c.b. sal
Utensilios
- Moldes
- Sartén
- Tenedor
Pasos
Preparamos los grelos
En una sartén grande calentamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y luego añadimos el diente de ajo ligeramente aplastado.
Cuando el ajo esté dorado, lo retiramos y añadimos los grelos. Cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que los grelos estén marchitos y tiernos. Ajustamos de sal, apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco.
Precalentamos el horno a 185 grados.
Preparamos la tarta
Desenrollamos la masa de hojaldre y la colocamos con su papel en un molde redondo.
Doblamos los bordes hacia adentro y con los dientes de un tenedor pinchamos la base.
Quitamos la tripa de la salchicha, la cortamos en trozos y la colocamos sobre la base de la masa de hojaldre.
Añadimos los grelos y los distribuimos uniformemente con un tenedor.
Esparcimos el queso fontina cortado en cubos, horneamos y cocinamos durante 25 minutos hasta que esté dorado
Nuestra Tarta salada con salchicha y grelos está lista.
Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos…
Conservar cubierta con una campana para tartas.
Consumir en 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los grelos por otra verdura?
¡Sí! Si no encuentras grelos, puedes usar rapini, espinacas, acelgas o incluso col rizada. El sabor será ligeramente diferente pero igualmente delicioso.
¿Qué tipo de salchicha es mejor usar?
Es recomendable usar salchicha fresca de cerdo, mejor si es ligeramente especiada (tipo napolitana). Evita las que son demasiado magras para mantener la tarta jugosa.
¿Qué masa puedo usar en lugar de masa de hojaldre?
Puedes usar masa brisé para una base más crujiente o incluso una masa quebrada salada. La masa casera es una excelente alternativa si buscas un resultado más rústico.
