La tarta salada con salchicha y patatas es la tarta salada de las fiestas, perfecta cuando queremos poner en la mesa algo diferente al habitual salmón.
Es una receta rústica, sabrosa y realmente deliciosa, preparada con patatas suaves y salchicha en trozos que hacen cada porción irresistible. Es ideal como entrante, segundo plato o incluso para un buffet.
Podemos prepararla con antelación, conservarla en la nevera y calentarla unos minutos antes de servirla: perfumará toda la cocina y estará aún más buena. Una tarta salada sencilla, que gusta a todos y que nunca decepciona!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 300 g salchicha
- 4 patatas
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. sal
Herramientas
- Bandejas
- Cazuela
- Papel de hornear
- Bol pequeño
Pasos
Peleamos las patatas y las cortamos en cubos regulares. Las escaldamos durante 10 minutos en agua ligeramente salada: deben estar suaves pero no deshechas.
Las escurrimos y dejamos que se templen.Mientras tanto, preparamos la salchicha. Con la punta de un cuchillo, hacemos un corte en la tripa y luego la retiramos.
Cortamos la salchicha en trozos grandes y la reservamos.En un bol, batimos los 3 huevos con la leche. Añadimos el parmesano y una pizca de sal.
Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.Desenrollamos el hojaldre, lo colocamos en la bandeja y luego doblamos los bordes hacia adentro.
Distribuimos en el fondo los trozos de salchicha. Añadimos las patatas escaldadas y vertemos la mezcla de huevos y leche.
Completamos con un poco de perejil.Cocinamos en horno estático a 190°C durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada. Nuestra tarta salada con salchicha y patatas está lista.
Dejamos que se temple antes de cortar.¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Conservar cubierto con papel de aluminio o con una cúpula para tartas
Consumir en 2 días
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