La tarta suave de café es un delicioso pastel horneado en el llamado MOLDE INTELIGENTE, es decir, un molde especial necesario para obtener un escalón para el relleno. Es un pastel de gran impacto visual. En mi casa nunca falta cuando llegan invitados. Se puede rellenar de muchas maneras. La versión con crema de café es mi favorita. Existe también una versión salada. Un must para probar.
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 180 g harina
- 120 g azúcar
- 3 huevos
- Media cucharadita levadura en polvo para postres
- 50 g leche
- 50 g aceite de girasol
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainillina
- 500 ml leche
- 40 g harina
- 80 g azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada café soluble
- virutas de chocolate
- virutas blancas
Herramientas
- Moldes ( inteligente)
- Robot de cocina (he usado la Thermomix)
Pasos
Precalentamos el horno a 180°
Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, los huevos, la levadura, la leche, la sal, el aceite de girasol y la cucharadita de vainillina y mezclamos por 1 min vel 7
Vertemos la mezcla en un molde ‘inteligente’ engrasado y enharinado y nivelamos con una espátula
Dejamos cocer por 20 minutos
Sacamos del horno y dejamos enfriar
Ponemos en la Thermomix la leche, el azúcar, los huevos, la harina, el café y cocinamos por 7 minutos a 90° Vel 4
Dejamos enfriar la crema obtenida en un bol de vidrio, cubierta con film transparente
Tomamos el pastel enfriado y rellenamos el escalón obtenido con la crema de café
Decoramos al gusto con virutas y perlitas de chocolate oscuro y chocolate blanco
Conservar en la nevera por 2/3 días
es posible rellenar con crema pastelera o crema de chocolate y decorar con fruta fresca
volver a Inicio
Sígueme en Instagram para más recetas y vídeos
